紫砂炖锅好还是紫陶炖锅好?

紫砂炖锅更适合炖煮肉类和汤品，保温性能好，能锁住食材原味；紫陶炖锅则适合炖煮蔬菜和甜品，透气性强，口感更清爽。两者各有优势，可根据需求选择。

对比

紫砂炖锅：采用天然紫砂泥制成，密度高，导热慢但保温持久。炖煮时能均匀受热，适合长时间炖煮排骨、鸡汤等肉类，肉质更软烂，汤汁更浓郁。使用时需先泡水，避免干裂。价格较高，但耐用性强，能用10年以上。

紫陶炖锅：以紫陶土为原料，质地疏松，透气性好。炖煮时水分蒸发适中，适合炖煮银耳、莲子等甜品，口感清淡不腻。重量较轻，清洗方便，但需注意避免骤冷骤热以防开裂。价格适中，一般可用5年左右。