井矿盐和海水盐哪个更好?

井矿盐和海水盐各有优势，选择取决于用途。井矿盐纯度高，适合日常烹饪；海水盐富含矿物质，适合凉拌或点缀菜肴。

对比

井矿盐：从地下盐矿开采，经过简单加工即可使用。颗粒细腻，溶解快，咸味稳定。价格实惠，每斤约5元。适合炒菜、炖汤等高温烹饪，能充分释放咸味。

海水盐：通过蒸发海水制成，保留了天然矿物质。颗粒较大，带有微妙的海洋风味。价格较高，每斤约15元。适合撒在沙拉或牛排上，能提升菜肴层次感。