吃土豆是削皮好,还是不削皮好?

吃土豆削皮不削皮主要看做法和需求。带皮煮或烤能保留更多营养，口感更扎实；削皮适合炒菜或做泥，口感细腻顺滑。

对比

带皮吃：土豆皮含有膳食纤维和钾元素，保留皮煮汤或烤土豆能增加营养摄入，口感更有嚼劲。清洗时需仔细刷掉泥土，避免农药残留。适合整颗煮、烤或做土豆沙拉，能减少营养流失。

削皮吃：削皮后土豆更干净，适合切片炒丝或压成泥，口感细腻易消化。去皮能去除苦涩味，适合做土豆泥、薯条等。但会损失部分纤维和矿物质，需通过其他食材补充营养。