紫林陈醋和镇江香醋哪个好?

紫林陈醋和镇江香醋各有特色，适合不同需求。紫林陈醋以山西老陈醋为基底，酸味浓郁，适合凉拌菜和蘸料；镇江香醋偏甜香，适合炒菜和蘸饺子。选哪个取决于口味偏好和烹饪用途。

对比

紫林陈醋：产自山西，酿造时间至少3年，颜色深红，酸味强烈带点回甘。适合凉拌黄瓜、调制蘸料，能突出食材本味。瓶装500毫升价格约20元，保质期3年。开封后需冷藏，防止变味。很多人喜欢用它做饺子醋，提鲜效果明显。

镇江香醋：源自江苏镇江，采用糯米发酵，酸中带甜，香气柔和。适合烧鱼、炒青菜，能去腥增香。250毫升装售价15元左右，保质期2年。开封后常温保存即可，风味更稳定。有人用它拌凉面，酸甜开胃，夏天特别受欢迎。