烤鱼草鱼好还是黑鱼好?

草鱼更适合烤鱼，肉质细嫩，刺少，容易入味，价格实惠。黑鱼肉质紧实，刺多，适合炖煮或红烧，烤制时容易变柴。

对比

草鱼：草鱼生长快，养殖周期短，价格便宜，每斤10元左右。鱼肉呈蒜瓣状，刺少，适合烤制后加调料，口感鲜嫩，适合家庭聚餐。缺点是鱼腥味稍重，需要提前腌制去腥。

黑鱼：黑鱼生长慢，野生黑鱼每斤20元以上，养殖的也要15元左右。鱼肉紧实，刺多，烤制时容易变干，适合长时间炖煮。优点是营养丰富，适合进补，但处理麻烦，刺多容易卡喉。