韭菜花酱放冰箱冷藏还是冷冻?

韭菜花酱建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度即可。冷冻会导致酱料质地变硬，影响风味和口感，且解冻后容易出水分离。

对比

冷藏：韭菜花酱在冰箱冷藏室可保存1-2个月，风味和质地变化小，取用方便，适合日常食用。温度稳定不会破坏酱料中的新鲜成分，但开封后需尽快用完。

冷冻：冷冻可延长保存至3-6个月，但酱料会结冰变硬，解冻后质地变稀，香味变淡，还可能产生冰晶破坏口感。适合长期保存，但食用前需提前解冻，且风味和口感会打折扣。