海盐和矿盐哪个好?

海盐和矿盐各有优势。海盐来自海水蒸发，含有天然矿物质，口感更细腻。矿盐从地下开采，纯度高，价格便宜。选择哪种取决于用途和健康需求。日常烹饪两者都可，但海盐更适合凉拌，矿盐适合炖煮。

对比

海盐：海盐由海水晒制而成，保留了海水中的钾、镁等矿物质，颜色偏灰白，颗粒较细。它适合直接撒在食物表面，能提升食物的鲜味。海盐中的微量元素对人体有益，但价格较高，容易受潮结块，储存时需注意干燥。

矿盐：矿盐从盐矿中开采，纯度高达99%，几乎不含杂质，颜色洁白，颗粒均匀。它耐高温，适合长时间烹饪，如炖肉或腌制食品。矿盐价格便宜，但矿物质含量低，长期食用需搭配其他食物补充营养。