烤箱烤盘搪瓷的好还是不锈钢的好?

烤箱烤盘选搪瓷还是不锈钢，主要看使用需求。搪瓷烤盘受热均匀，食物不易粘锅，清洗方便；不锈钢烤盘耐用性强，耐高温不易变形，适合长时间烘烤。

对比

搪瓷烤盘：搪瓷表面光滑，烘烤时热量分布均匀，能避免食物局部烤焦。烤肉、烤饼类食物不易粘盘，清洗时一擦就干净。但搪瓷涂层若受重击可能脱落，长期高温使用也可能出现裂纹，使用寿命约3-5年。

不锈钢烤盘：不锈钢材质硬度高，抗摔耐造，即使不小心掉落也不易损坏。它能承受高温反复使用，适合烤制需要长时间加热的食物，如整鸡、大块肉类。但不锈钢导热快，容易导致食物底部焦糊，需频繁翻面或垫油纸。