莜面利润大还是馒头利润大?

莜面利润比馒头大。莜面原料成本高，加工复杂，售价也高，利润空间更大。馒头原料便宜，制作简单，市场竞争激烈，利润较低。

对比

莜面：莜面原料需要特殊种植和加工，价格是普通面粉的3倍以上。制作过程耗时，需要反复揉搓和蒸煮，人工成本高。一斤莜面能卖20元，成本约5元，利润15元。餐厅或加工厂利润可达60%以上。

馒头：馒头原料是普通面粉，一斤不到2元。制作简单，1小时能蒸出50个，人工成本低。一个馒头卖2元，成本0.5元，利润1.5元。小作坊利润约30%，超市更低，只有10左右。