肉桂和桂皮那个好?

肉桂和桂皮都是常用的香料，但用途不同。肉桂味道更甜，适合烘焙和甜点；桂皮味道偏辛辣，适合炖肉和调味。选择哪个好取决于具体用途。

对比

肉桂：肉桂的树皮较薄，颜色偏浅，味道甜香浓郁，含有较多油脂。适合制作奶茶、蛋糕、燕麦粥等甜食，用量少就能提香。价格相对较高，每50克约20元。

桂皮：桂皮的树皮较厚，颜色深红，味道辛辣带苦，油脂较少。适合炖肉、卤味、红烧等菜肴，能去腥增香。价格便宜，每50克约8元，家庭炖菜常用。