螃蟹和虾哪个季节吃更肥美?

螃蟹和虾的肥美季节不同，螃蟹在秋季最肥，虾在春季最鲜。秋天螃蟹蟹黄饱满，肉质紧实；春天虾籽饱满，虾肉弹嫩。想吃蟹选9-11月，想吃虾选3-5月。

对比

螃蟹：秋季是螃蟹的黄金季节，9月后蟹黄逐渐积累，11月达到巅峰。此时的螃蟹外壳坚硬，分量足，蟹黄呈金黄色，口感细腻。沿海地区如阳澄湖的大闸蟹此时最出名，价格也最高。捕捞量比夏季多3成以上，市场供应充足。

虾：春季是虾类最肥美的时节，3月到5月虾籽饱满，虾肉Q弹。基围虾、明虾此时肉质最紧实，含水量低，吃起来更鲜甜。水温回升后虾的摄食量增加，生长速度加快，个体比冬季大1-2厘米。市场上春季虾的价格比冬季便宜约2成。