年糕放冷藏还是冷冻保存?

年糕建议冷冻保存。冷藏只能放2-3天，容易变硬或发霉。冷冻可以保存3个月以上，保持口感不变。

对比

冷藏保存：年糕放入冰箱冷藏室，温度在4度左右。适合短期存放，最多放3天。超过时间会变干变硬，表面可能出现霉点。每次取出需要加热，口感会变差。适合马上吃完的情况。

冷冻保存：将年糕分成小份，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室。温度在零下18度。能保存3个月以上，取出后直接煮或蒸，口感新鲜。适合批量购买或长期存放。冷冻后的年糕不会粘连，方便取用。