肉夹馍炉子电的好还是燃气好?

电炉子操作简单，升温快，适合家庭或小店使用；燃气炉火力猛，温度高，更适合大量制作。

对比

电炉子：插电就能用，不用考虑燃气管道，清洁方便，温度控制精准，适合新手。加热均匀，烤出来的馍外皮软硬适中，但功率大的电炉子耗电多，长期使用电费较高。

燃气炉：火力调节灵活，升温快，能快速达到高温，适合快速出餐。燃气成本相对稳定，但需要安装燃气管道，有安全隐患，操作不当容易熄火或漏气。维护麻烦，需要定期检查管道和接口。