蛋糕放在冰箱里冷冻好还是冷藏好?

蛋糕放冷藏保存更好，冷冻会让蛋糕变干变硬，口感变差。

对比

冷藏：冰箱冷藏温度约4度，能保持蛋糕湿润柔软，适合3天内吃完。蛋糕不会结冰，风味和质地基本不变。直接放冰箱即可，不需要额外包装。

冷冻：冷冻温度零下18度，会让蛋糕水分结冰，解冻后口感变干硬，风味流失。保存时间可达1个月，但解冻需要提前几小时放回冰箱，操作麻烦。