豆皮放冷藏还是冷冻保存?

豆皮建议冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，可保存3天左右。如果需要长期保存，冷冻更合适，冷冻环境下能放1个月，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：豆皮放入冰箱冷藏室，用保鲜膜密封或装在保鲜盒里，能保持湿润和新鲜。适合3天内吃完的情况，取出后直接凉拌或炒菜，口感接近新鲜豆皮。

冷冻保存：将豆皮分成小份，用保鲜袋装好挤出空气再冷冻。保存时间长达1个月，但解冻后豆皮会变硬，需要重新加热或泡水软化，适合做炖菜或馅料。