泡好的海参放急冻还是保鲜?

泡好的海参建议放入急冻保存，这样可以延长保质期至3个月以上，而保鲜只能存放2-3天。急冻能保持海参的营养和口感，保鲜则容易出现水分流失或变质。

对比

急冻：将泡好的海参沥干水分，用保鲜袋密封后直接放入急冻，温度保持在零下18度。这种方法能锁住海参的营养成分，避免细菌滋生，取出后解冻即可烹饪，适合长期储存。急冻后的海参口感依然紧实，不会变软。

保鲜：将海参放入密封容器，加少量清水冷藏，温度控制在4度左右。这种方法只能短期保存，超过3天海参会逐渐失去弹性，甚至出现异味。保鲜的海参更适合即食，但需要频繁检查是否变质。