时间:01-18人气:16作者:格桑花
汤圆比元宵小,制作方法不同导致大小差异。汤圆是包馅料,外皮较薄;元宵是滚馅料,外皮更厚实。
对比
汤圆:汤圆个头较小,直径约2到3厘米。做法是把糯米粉团捏成小碗,包入芝麻、花生等馅料,再搓圆。外皮光滑,馅料和皮的比例接近1:1,整体看起来小巧精致。煮好后汤色清澈,口感软糯不粘牙。
元宵:元宵个头较大,直径约4到5厘米。做法是把馅料切成小块,蘸水后在盛满糯米粉的笸箩里反复滚动,让粉层逐渐变厚。外皮厚实,馅料占比少,吃起来更有嚼劲。煮后汤会变浓稠,元宵本身也更结实。
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