户外炉具红外线和明火哪个好?

户外炉具中，红外线和明火各有优势。红外线加热均匀，适合需要稳定火力的烹饪场景，比如煎蛋或煮汤。明火火力集中，适合快速加热或烧烤，但受风力影响较大。选择哪种取决于具体需求。

对比

红外线炉具：加热方式温和，火焰呈红色光，不会直接接触锅具，减少烧焦风险。适合长时间炖煮，火力调节精准，耗气量较低。缺点是点火稍慢，低温时火力不够强劲。

明火炉具：火焰呈蓝色，火力强劲，升温快，适合爆炒或快速烧水。结构简单，维修方便，抗风能力稍弱。缺点是火力不均，容易烧焦食物，耗气量较高。