青菜和大白菜哪个营养价值高?

青菜的营养价值略高于大白菜，尤其是维生素C和叶酸含量更丰富。大白菜含水量高，热量低，适合补水。两者都是健康蔬菜，选择主要看个人需求。

对比

青菜：青菜每100克含约35毫克维生素C，是柠檬的2倍，还含大量叶酸和钙。纤维较粗，帮助肠道蠕动。适合炒汤或凉拌，保持脆嫩口感。

大白菜：大白菜水分高达95%，热量只有20千卡，适合减脂期食用。含钾量比香蕉高1.5倍，调节血压。炖煮后更软烂，老人小孩易消化。