软壳虾和硬壳虾哪个营养好?

软壳虾和硬壳虾的营养差别不大，主要区别在于钙含量。软壳虾的虾壳较软，钙更容易被吸收，适合补钙；硬壳虾的虾壳较硬，钙吸收率较低，但肉质更紧实。两者都富含蛋白质和微量元素，选择哪种取决于个人需求。

对比

软壳虾：软壳虾的虾壳薄且柔软，吃起来方便，钙含量比硬壳虾高约20毫克每100克，适合老人和小孩补钙。它的肉质较松散，口感偏嫩，适合做汤或粥。由于虾壳易消化，营养吸收效率高，但储存时间较短，容易变质。

硬壳虾：硬壳虾的虾壳厚而硬，需要剥壳食用，钙含量较低但肉质更有嚼劲，适合炒菜或烧烤。它的储存时间较长，不易变质，但虾壳中的钙不易被人体吸收。硬壳虾的脂肪含量略高，适合需要补充能量的人群。