农村自榨油好还是色拉油好?

农村自榨油保留原料原香，营养更丰富；色拉油精炼程度高，烟点高，适合高温烹饪。

对比

农村自榨油：用传统方法压榨，如菜籽油、花生油，保留天然风味和维生素E。未经精炼，杂质较多，保质期短，需冷藏。适合凉拌或低温烹饪，用量建议每天不超过25克。

色拉油：经多道工序提炼，如大豆油、玉米油，颜色浅，味道淡。烟点高，可达230摄氏度以上，适合爆炒、油炸。稳定性强，保质期长达18个月，但部分营养在加工中流失。