鸡蛋糕放冷冻还是冷藏好?

鸡蛋糕放冷藏保存更好，冷冻会让口感变差，冷藏能保持3-5天的新鲜。

对比

冷藏：鸡蛋糕放冰箱冷藏室，温度在4度左右，能减缓细菌滋生，保持松软口感。用保鲜膜包好或密封盒装，防止水分流失，3天内吃完风味最佳。

冷冻：温度零下18度以下，鸡蛋糕会结冰，解冻后质地变硬，水分流失明显，口感干柴。虽然能保存1个月，但风味和口感大打折扣，加热后容易发黏。