微波炉煮泡面用冷水还是热水好?

用冷水煮泡面更省时省力，热水煮反而容易让面条过软，影响口感。

对比

冷水煮：直接把面饼和调料放入碗中，加冷水没过面条，微波炉高火加热3分钟即可。冷水慢慢渗透面条，煮后更筋道，汤汁也更浓郁。全程不用等水开，适合赶时间时快速搞定。

热水煮：先烧开水再泡面，微波炉高火只需2分钟。但热水会让面条外层迅速变软，内部还没熟透，容易夹生。汤汁也因高温蒸发变少，味道变淡，还可能烫手，操作更麻烦。