鸡蛋黄油冷藏还是冷冻好?

鸡蛋冷藏保存最好，冷冻容易破坏蛋黄结构；黄油冷藏即可，冷冻虽能延长保质期但会影响口感。

对比

鸡蛋：鸡蛋适合冷藏，温度保持在2-6度左右，能维持新鲜度约3-4周。冷冻会让蛋黄变硬，解冻后容易散开，不适合直接烹饪。冷藏时鸡蛋需保持原盒存放，避免吸收冰箱异味。

黄油：黄油冷藏存放1-2个月即可，质地柔软，方便取用。冷冻可保存半年以上，但解冻后容易出水，炒菜或烘焙时效果稍差。建议按每次用量分块冷冻，减少反复解冻。