扒炉和铁板烧哪个耐用?

扒炉更耐用，因为它的结构简单，主要部件是厚实的金属板和加热管，日常使用中不易损坏。铁板烧虽然也坚固，但表面涂层长期高温容易脱落，影响使用寿命。

对比

扒炉：采用铸铁或不锈钢材质，加热均匀且散热慢，机械结构简单，故障率低。正常使用下，保养得当能用8到10年。清洁方便，只需刮掉残留油脂，没有复杂电路，维修成本低。

铁板烧：表面特氟龙涂层耐高温，但频繁铲动容易刮花，涂层破损后食物易粘锅，加热效率下降。电子温控系统复杂，电路板过热可能失灵，整体寿命约5到7年。维修需更换零件，费用较高。