大头虾跟基围虾哪个好?

大头虾和基围虾各有优势，选择取决于个人口味和烹饪方式。大头虾肉质紧实，适合清蒸或白灼，能保持原汁原味；基围虾壳薄肉嫩，适合油炸或香辣炒制，口感更鲜甜。

对比

大头虾：体型较大，头占比重，虾肉饱满，适合喜欢大口吃肉的食客。烹饪时不易缩水，但剥壳稍费劲，价格通常比基围虾高10元左右一斤。适合家庭聚餐或宴客，能撑得起场面。

基围虾：体型中等，壳薄易剥，虾肉弹牙，适合老人或小孩食用。烹饪后颜色更红亮，味道偏甜，价格实惠，每斤比大头虾便宜5-8元。适合日常炒菜或做汤，性价比高。