井矿盐和湖盐买哪一种好?

井矿盐和湖盐各有优势，选择取决于用途。井矿盐纯度高，适合日常烹饪；湖盐矿物质丰富，适合凉拌或点缀菜品。

对比

井矿盐：井矿盐从地下深层矿井开采，经过加工后纯度很高，几乎不含杂质。它的颗粒细腻，容易溶解，适合炒菜、炖汤等需要快速调味的场合。价格相对便宜，性价比高，是家庭厨房的常见选择。井矿盐的生产过程不受天气影响，供应稳定。

湖盐：湖盐来自盐湖或盐田，天然晾晒而成，保留了较多矿物质和微量元素。它的颗粒较大，口感清脆，带有淡淡的自然风味，适合撒在食物表面增加风味。湖盐的颜色多为灰白色或粉色，外观更美观。产量受气候影响较大，价格稍高。