山竹黑皮与红皮哪个好?

山竹红皮比黑皮更好，红皮山竹果肉更饱满，甜度更高，水分也更足。黑皮山竹果肉较少，味道偏淡，成熟度不够时还带点涩味。挑选时选红皮、果蒂绿的更新鲜。

对比

红皮山竹：果皮呈深红色或紫红色，果蒂保持翠绿，果肉瓣数多，果肉洁白晶莹，口感甜润多汁，甜度可达8到9分，适合直接食用或做甜品。存放时间约5天，需冷藏保鲜。

黑皮山竹：果皮发黑或暗褐色，果蒂发黄，果肉瓣数少，果肉偏黄，甜度只有5到6分，水分较少，口感偏干，有时带轻微苦涩。存放时间约3天，容易变质。