茶油低温压榨和物理压榨哪个好?

茶油低温压榨更好，能保留更多营养成分和天然风味，油品更清澈，适合直接食用。物理压榨虽简单，但高温易破坏营养，颜色较深，适合烹饪。

对比

茶油低温压榨：温度控制在40摄氏度以下，缓慢压榨出油。油品含维生素E和角鲨烯等活性物质，酸值低，保质期长。适合凉拌或直接饮用，口感清香。设备要求高，成本比普通压榨贵30%。

物理压榨：常温或稍高温压榨，出油速度快。高温导致部分营养流失，油色偏黄，带有坚果香。适合炒菜，炸东西不易糊锅。操作简单，成本低，适合家庭作坊使用。