大头虾和基围虾哪个好?

大头虾和基围虾各有特点，选择哪种好取决于个人口味和烹饪方式。大头虾肉质紧实，适合清蒸或白灼，能突出原味；基围虾肉质鲜嫩，适合爆炒或油炸，口感更弹牙。价格上，大头虾稍贵，基围虾更实惠。营养方面，两者蛋白质含量接近，大头虾钙含量略高。

对比

大头虾：体型较大，外壳较硬，剥壳稍费劲，但肉质饱满有嚼劲。烹饪时不易缩水，适合追求原汁原味的做法。适合家庭聚餐或宴客，一盘虾能让人吃得满足。价格每斤比基围虾贵10元左右，但品质更稳定。

基围虾：体型中等，外壳较薄，剥壳方便，肉质细嫩易入味。烹饪后口感滑嫩，适合快炒或油炸。适合日常家庭餐，操作简单省时。价格实惠，每斤30元左右，性价比高，适合预算有限的家庭。