红片糖好还是白砂糖好呢?

红片糖和白砂糖各有好处，选择看用途。红片糖颜色深，带焦香，适合做甜品增色增香。白砂糖甜味纯，溶解快，适合日常调味和烘焙。

对比

红片糖：颜色红褐，呈片状或块状，带有独特的焦糖香味。甜味浓郁，略带苦涩，适合做红糖糍粑、姜撞奶等传统甜品。含矿物质，但杂质较多，容易融化黏手。价格比白砂糖高，适合追求风味特色的菜肴。

白砂糖：颜色洁白，颗粒细腻，甜味纯净无杂味。易溶于水，稳定性好，适合泡茶、煮粥和制作糕点。几乎不含杂质，储存方便，保质期长。价格便宜，用途广泛，是家庭必备的调味品。