蒸枣是小枣好还是和田大枣好呢?

蒸枣选小枣更好，因为小枣果肉紧实，蒸后甜度高，口感软糯不烂。和田大枣个大肉厚，蒸后水分多，甜味较淡，适合直接吃。

对比

小枣：小枣个头小，果皮薄，蒸制时容易入味，甜味集中。一次蒸10颗左右，15分钟就能软烂，适合当零食或配粥。价格便宜，10块钱能买半斤，性价比高。

和田大枣：大枣果肉厚实，蒸制后水分足，像吃果冻。需要蒸20分钟以上才能软，甜味较淡，适合泡水或炖汤。个头大，10块钱只能买3-5颗，适合喜欢果肉多的人。