咖啡放冷藏还是冷冻?

咖啡豆或咖啡粉最好密封后放在阴凉干燥处保存，冷藏或冷冻容易受潮影响风味。

对比

冷藏：温度较低能减缓氧化，但冰箱内湿气大，咖啡容易吸收异味，开封后反复取出还会让冷热交替导致结露，加速变质。保存时间约2周，风味会慢慢流失。

冷冻：低温能更长时间抑制细菌滋生，适合长期保存。但冷冻会让咖啡豆内部结构变脆，取出时若没密封好，表面会凝结冰晶，反而破坏香气。保存时间可达1个月，但解冻后需尽快用完。