豆浆石磨好还是机打好?

石磨豆浆口感更细腻，保留了更多大豆的原香，营养流失少。机打豆浆效率高，但高温处理可能导致部分营养破坏，口感稍显粗糙。

对比

石磨豆浆：石磨转速慢，研磨时发热少，大豆蛋白和脂肪结构破坏小，豆浆更浓稠顺滑。石磨缝隙大，能充分释放大豆的香味，喝起来有自然的豆香。手工研磨还能保留更多膳食纤维，适合注重口感和营养的人。每天用石磨制作约需30分钟，产量2-3杯。

机打豆浆：机器转速快，研磨时间短，5分钟就能做好一大壶。但高速旋转产生高温，可能破坏部分热敏性维生素。豆浆口感偏稀，豆香味较淡，但胜在方便快捷。适合上班族或需要快速制作的家庭，一次能做4-5杯，节省时间。