烤蔓越莓饼干用锡纸还是油纸好?

烤蔓越莓饼干用油纸更好，因为油纸防粘效果强，饼干不易粘底，取出方便。锡纸虽然也能用，但容易粘连，还可能影响饼干底部上色。

对比

油纸：油纸表面有防粘涂层，饼干烤好后轻轻一推就能取下，不会留下残渣。清洗烤盘时也省力，不用费力刮掉粘底的饼干碎。油纸耐高温，烤制过程中不会融化，适合家庭烤箱常用温度。

锡纸：锡纸没有防粘功能，饼干底部容易粘在上面，取的时候容易碎掉。锡纸导热快，饼干底部可能烤得太焦，影响口感。用完锡纸后烤盘上常留下锡箔痕迹，清洗麻烦。