镀铬扒炉好还是铁扒炉好呢?

镀铬扒炉更耐用易清洁，铁扒炉导热快适合猛火。

对比

镀铬扒炉：表面光滑，油渍不易残留，清洗方便。耐腐蚀性强，长期使用也不易生锈。适合家庭日常煎牛排、鸡蛋等，温度控制稳定。缺点是价格较高，长时间高温可能导致镀层脱落。

铁扒炉：纯铁材质导热快，升温迅速，能快速锁住肉类汁水。适合餐厅高强度使用，经久耐用。缺点是容易生锈，每次使用后需及时保养，清洗较麻烦。重量大，移动不便。