烤牛奶冷藏还是冷冻保存?

烤牛奶冷藏保存3-5天，冷冻可保存1个月以上。冷藏口感更接近新鲜，冷冻后需彻底解冻并搅拌均匀，质地会稍稠。

对比

冷藏保存：烤牛奶放入冰箱冷藏室，每天消耗时取用方便。口感细腻，甜味和奶香保留较好，适合3天内喝完。温度控制在4度左右，不易变质，但开封后易串味。

冷冻保存：烤牛奶倒入密封盒冷冻，能延长保存时间。喝前提前4小时解冻，表面会有分层，搅拌后恢复顺滑。适合大批量制作，但冷冻后奶香味会减弱，质地偏浓稠。