冰激凌蛋糕冷冻还是冷藏好?

冰激凌蛋糕最好冷藏保存，冷冻会让蛋糕体变硬，口感变差，冷藏则能保持松软和冰激凌的顺滑。

对比

冷藏保存：冰激凌蛋糕放在冰箱冷藏层，温度约4度，能保持蛋糕的松软质地，冰激凌也不会过硬，吃起来口感绵密。冷藏保存的时间较短，一般建议2天内吃完，否则容易变质。冷藏取出后无需解冻，直接食用即可，方便快捷。

冷冻保存：把冰激凌蛋糕放进冷冻室，温度零下18度，冰激凌会冻得像石头一样硬，蛋糕体也会变干变硬，吃之前需要提前解冻，解冻过程容易出水，影响整体风味。冷冻可以保存更久，但口感大打折扣，失去了冰激凌蛋糕原有的细腻和香甜。