硅胶与不锈钢厨具哪个好?

硅胶厨具轻便耐高温，适合烘焙和搅拌；不锈钢厨具坚固耐用，适合炒菜和炖煮。选择取决于使用场景：硅胶适合非高温操作，不锈钢适合高强度烹饪。

对比

硅胶厨具：重量轻，不刮伤锅具，耐低温至零下40度，适合制作蛋糕和冰品。缺点是易残留食物气味，高温超过230度可能变形，不适合长时间炖煮。价格便宜，一套约50元。

不锈钢厨具：硬度高，耐腐蚀，适合炒锅和汤锅，可使用10年以上。缺点是导热快需注意火候，碰撞易留下划痕，价格较高，一把汤勺约80元。适合家庭日常炒菜炖汤。