马蹄存放冷冻还是冷藏?

马蹄适合冷冻存放，能保存3个月以上，冷藏只能放1周左右。冷冻能保持马蹄的脆爽口感，冷藏则容易变软或变质。

对比

冷冻存放：把马蹄洗净后用保鲜袋密封，直接放冰箱冷冻室。温度零下18度，水分结冰抑制细菌生长，马蹄不会变色变味。煮汤或炒菜前无需解冻，直接烹饪即可。保存时间长达3个月，适合大量储存。

冷藏存放：马蹄用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室，温度4度左右。只能保存7天，时间长了会出水、发酸，口感变差。适合短期食用，每天要检查是否变质。不适合长期保存，容易浪费。