水性涂层和麦饭石涂层哪个好?

水性涂层更环保健康，适合日常使用；麦饭石涂层耐高温耐磨，适合炒菜。

对比

水性涂层：这种涂层以水为稀释剂，几乎不含甲醛等有害物质，炒菜时不会释放有毒气体。清洗方便，用抹布一擦就干净，适合炖煮、煮汤。缺点是不耐刮擦，用金属铲子容易损坏涂层，寿命约1年。价格便宜，一套锅具200元左右。

麦饭石涂层：麦饭石涂层硬度高，用铁铲也不易刮花，适合爆炒、煎炸。耐高温达260度，煎牛排、烙饼都不粘。涂层寿命约2年，但价格较贵，一套锅具要500元以上。长期使用可能脱落小颗粒，不适合炖煮酸性食物如番茄。