湿海参保存冷冻还是冷藏?

湿海参冷冻保存更合适，能延长保质期3-6个月，冷藏只能保存3-5天。冷冻能抑制细菌生长，保持海参的弹性和营养，而冷藏容易导致变质和口感变差。

对比

冷冻保存：将湿海参用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在-18摄氏度以下。这种方法能长时间保存海参，避免水分流失和细菌滋生，取出后自然解冻即可烹饪，口感和新鲜度接近刚泡发时的状态。适合需要长期储存的家庭或商家。

冷藏保存：将湿海参放在保鲜盒中，置于冰箱冷藏室，温度保持在0-5摄氏度。这种方法只能短期保存，3-5天内必须食用完。冷藏环境容易滋生细菌，海参可能出现发黏、变软等问题，影响食用安全和口感。适合短期内食用完的情况。