榨玉米汁用嫩玉米还是老玉米?

榨玉米汁用嫩玉米更好，水分足，甜度高，口感细腻，不需要加太多糖。老玉米纤维粗，出汁率低，味道偏淡，榨出来口感粗糙。

对比

嫩玉米：玉米粒饱满多汁，含糖量高，榨汁时不需要额外加水或糖，汁液颜色鲜亮，口感顺滑。新鲜采摘的嫩玉米只需简单处理就能榨出浓郁香甜的汁，适合直接饮用，营养流失少，维生素含量更丰富。

老玉米：玉米粒硬度高，纤维粗，榨汁时需要加水稀释，出汁量只有嫩玉米的一半左右。汁液颜色偏淡，味道寡淡，需要加糖调味。老玉米的淀粉含量高，榨汁后容易沉淀，口感粗糙，适合煮粥或做主食，不适合鲜榨汁。