热水结冰快还是冷水结冰快?

热水结冰比冷水快，这种现象被称为“姆潘巴效应”。

对比

热水：一杯90度的热水放入冰箱，可能在2小时内结冰。热水蒸发更快，水量减少，加上温度高导致分子运动活跃，加速结冰过程。实验显示，热水比冷水少用30分钟结冰。

冷水：一杯20度的冷水放入冰箱，需要2个半小时结冰。冷水蒸发慢，水量多，分子运动较慢，结冰时间更长。温度越低，分子活动越缓慢，结冰速度自然减慢。