不锈钢锅是三层好还是五层好?

不锈钢锅五层比三层更好，因为五层结构能更均匀地导热，避免局部过热，烹饪时食物不易粘锅，使用寿命也更长。

对比

五层不锈钢锅：五层锅由多层金属交替压制而成，中间层通常含铝或铜，导热快且均匀。锅底厚实，能储存更多热量，适合煎炒炖煮各种食材。长期使用后，锅体不易变形，表面耐磨抗刮，清洁方便。价格比三层锅高，但性价比更优。

三层不锈钢锅：三层锅结构简单，外层不锈钢，中层铝，内层不锈钢，导热速度较快。锅体较轻，适合日常快炒和煮汤。使用几年后可能出现轻微变形，导热均匀性不如五层锅。价格便宜，适合预算有限的家庭。