无花果是红皮好还是青皮好?

红皮无花果和青皮无花果各有优点，红皮更甜软，适合直接吃；青皮更脆爽，适合煲汤或炒菜。

对比

红皮无花果：果皮深红或紫红，果肉呈红色或粉色，口感软糯，甜度高，水分足，直接吃特别香甜。成熟后容易烂，保存时间短，适合当天食用。每100克含约60千卡热量，富含维生素C和膳食纤维。

青皮无花果：果皮青绿或黄绿，果肉淡黄，口感脆嫩，甜度较低，带点微酸，适合做菜。耐储存，放几天也不会烂，煲汤或炒菜时能吸收汤汁，味道更浓郁。每100克含约50千卡热量，钾元素含量较高，适合搭配肉类炖煮。