薯条需要冷冻好还是冷藏?

薯条冷冻保存比冷藏更好。冷冻能保持薯条酥脆口感，防止水分流失，延长保质期到3个月。冷藏会让薯条变软，口感变差，还容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：将薯条密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度以下。这样能锁住薯条的水分，加热后依然酥脆。保存时间长达3个月，适合批量购买或长期存放。每次取用后立即放回冷冻室，避免反复解冻影响口感。

冷藏保存：薯条放入冰箱冷藏室，温度在4度左右。冷藏会让薯条表面凝结水珠，导致外皮变软，内部发黏。最多只能保存2天，超过时间容易变质。加热后口感大打折扣，失去原有的酥脆感，不如新鲜炸的好吃。