鱼肉放冷藏还是冷冻好?

鱼肉放冷藏保存时间短，适合1-2天内食用；冷冻保存时间长，可存放3个月以上，但口感会稍差。

对比

冷藏：鱼肉放在冰箱冷藏室，温度约4℃，能保持新鲜度，肉质紧实，适合近期烹饪。但保存时间短，超过2天容易滋生细菌，产生异味。

冷冻：鱼肉放入冷冻室，温度-18℃，能长期保存，适合批量储存或长期食用。但冷冻后鱼肉细胞会破裂，解冻后肉质变松散，鲜味和口感不如冷藏。