不锈钢和生铁哪个耐高温好?

不锈钢的耐高温性能优于生铁。

对比

不锈钢：含有铬、镍等合金元素，能在800摄氏度以上保持稳定，不易氧化变形。表面形成的氧化膜能进一步隔绝高温，适合长期在高温环境下使用，比如厨房设备和工业炉具。

生铁：含碳量高，超过4摄氏度后容易氧化变脆，在500摄氏度左右就会开始软化。高温下容易开裂，使用寿命较短，多用于铸造普通机械零件，不适合高温场景。