凹面大功率电磁炉好还是电炒锅好?

凹面大功率电磁炉更适合专业厨房，加热快火力猛；电炒锅更适合家庭日常，操作简单价格低。

对比

凹面大功率电磁炉：加热速度每秒可达200度以上，适合爆炒和快速升温。凹面设计能聚能，热量集中在锅底，节能效果明显。功率一般在3000瓦以上，适合餐厅或食堂大锅烹饪。缺点是价格较高，对锅具材质有要求，普通铁锅可能不适用。

电炒锅：功率多在1500至2000瓦之间，升温速度较慢但足够家庭使用。锅体厚实，受热均匀，适合慢炒和炖煮。价格亲民，几百元就能买到质量不错的款式。缺点是火力不够强劲，爆炒时容易温度不足，长时间使用耗电量相对较高。